Luokka Arkisto: Vuodenajat

Maustettua voita

Lähetetty mennessä
Vastaus

200 gr rumstempererat smör

1 kruka persilja

1 kruka dragon

Några kvistar timjan

Några kvistar rosmarin

1 grön jalapeno

1 vitlöksklyfta

1 msk disjonsenap

1 tsk currypulver

4-5 sardeller

2 msk kapris

Några droppar vitninsvinäger

Tee tämä

Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting

Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning

Ställ i kylen ett par timmar innan servering

Håller i kylen 3-4 dagar.

Rukoile eri tavalla

Lähetetty mennessä
Vastaus
  • 250g voita sulatettuna n 80 gr kuuma
  • suolaa
  • 1 munat
  • 1 sitruunaviipale
  • 5-6 tippaa tabascoa
  • 4-5 Valuta Worcester-kastiketta
  • 1 tl rakuuninlehtiä etikassa (vain nestettä)
  • Hienonnettu persilja
  • Hienonnettu rakuunin lehti (purkista tai tuoreena)

Tee tämä:

  • Sulata voita, kunnes n 70 , 80 gr
  • Sekoita käsin ja lisää munat, suolaa, sitruuna, Tabasco, worcester-kastiketta ja etikassa nestemäistä rakuunaseosta
  • Sekoita ainakin 25 sekunder
  • Lisää voita varovasti nauhana, kunnes se sakenee
  • Mausta rakuunalla, suolaa ja persiljaa

Grillaaja Julskinka

Lähetetty mennessä
Vastaus

AINESOSA

  • 1. 1-2 munankeltuaiset (riippuen kuinka suuria munat ovat)
  • 2. 1 rkl Dijon-snapia
  • 3. 3 rkl karkeaa, makea sinappi
  • 4. 1 rkl ruskeaa sokeria (vuodevaatteet)
  • 5. 1 tl keltaisia ​​sinapinsiemeniä
  • 6. 1/2 tl ruskeita sinapinsiemeniä
  • 7. 10 st kokonaisia ​​neilikkaa
  • 8. 1 tl maustepippuria.
  • 9. 1/2 ja 1 dl korppujauhoja tai pankoa tai sekoita korppujauhot ja panko.

GÖR SÅ HÄR

  • Sätt ungen på 220 gr C (alt korkein lämpötila tulistuksen/grilli lapsella)
  • Jauha sinapinsiemenet, neilikka ja maustepippuri yhdessä (hieno)
  • Sekoita munankeltuaiset, sinappi kulhoon.
  • Levitä sinappiseos kinkun päälle
  • Ripottele päälle mausteseos
  • Ripottele päälle korppujauhoja/panko
  • Uuniin kinkun kanssa n 10 min tai kunnes grillaus on saanut kauniin kultaisen värin. Jos grillaat uunin korkeimmalla lämpötilalla, grillaamiseen menee vain muutama minuutti,.

Katkarapuvoileipä

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset varten 4 personer (4 st voileipiä)

  • 4 munat
  • 1 dl majonnäs
  • 2 ruokalusikallista tilliä
  • 1 krm salt
  • 1 kg katkarapuja, kuoren kanssa
  • 4 viipaleita leipää, selain musta
  • voi
  • vihreitä salaatin lehtiä
  • kurkku, ohuina viipaleina
  • Till garnering
  • 1 nippu tilliä
  • sitruunan viipaleita

Tee tämä:

  1. Keitä munat, minä ca 8 minuuttia, mielellään niin, että keskelle jää hieman kermainen ydin.
  2. Kuori ja viipaloi munat.
  3. Sekoita majoneesi hienonnetulla tillillä ja ripaus suolaa.

Kotimainen majoneesi

  • 2 munankeltuaiset
  • 1 msk dijonsenap
  • 1/2 msk salt
  • 2,5 dl rypsiöljyä
  • valkopippuri
  • Tabasco

Valmista majoneesi näin:

  1. Vatkaa munankeltuaiset, dijonsenap, valkoviinietikkaa ja suolaa, suolan määrä on hieman vaikea suolattaessa
  2. Lorauta sekaan aluksi öljyä vatkaten. Kun se paksunee, voit lisätä nopeutta öljyllä.
  3. Vatkaa, kunnes majoneesi on todella paksua, niin se sopii hyvin sidoksiin (voidaan aina laimentaa pienellä vedellä, jos haluat löysemmän).
  4. Maista muutamalla tippa tabascoa, salta ev. enemmän ja sisältää myös valkopippuria.

Svartvinbärssaft

Lähetetty mennessä
Vastaus

10 litraa mustaherukoita

4 kg sokeria (noin 4 dl litrassa marjoja)

Vesi

Kaada marjat isoon kattilaan

Täytä vedellä niin, että marjat peittyvät

Coca ja 10 minuuttia ja selaa samanaikaisesti

Murskaa marjat kauhalla kattilan reunaa vasten sen kiehuessa

Siivilöi kaikki

Ota siivilälle jäänyt liemi ja kaada se kattilaan, uudelleen vedellä, kiehauta ja siivilöi uudelleen

Keitä mehu sokerin kanssa

Täytä hyvin puhdistetut pullot (huuhdeltu atamonilla/vedellä pullossa kuvatulla tavalla) kuuman mehun kanssa.

Låt sedan svalna.

Säilyy avaamattomana useita vuosia viileässä varastossa.

Jouluiset kylkiluut

Lähetetty mennessä
Vastaus


4 pers, 90 min

Du behöver:

  • 1 kg nokassa
  • 1,5 dl vaaleaa soijaa
  • 1 dl soijaraja
  • 1,5 dl sokeria
  • 0,5 dl tummaa siirappia
  • 3 cm inkivääri
  • 1 st punainen chili
  • 3 st solovitlökar
  • 4 st kanelitankoja
  • 4 koko tähtianista
  • 1 rkl fenkolin siemeniä
  • 2 st neilikka
  • 3 pc kuivattua appelsiinin kuorta
  • 1 st sitruunaruoho
  • Vesi

Tee tämä:

  1. Puhdista ja leikkaa koivet paloiksi ja laita sopivan kokoiseen kattilaan, varo poistamasta kamman sisäpuolella oleva pieni kalvo.
  2. Kuori ja viipaloi inkivääri, pilko valkosipuli ja chili isommiksi paloiksi ja laita pannulle.
  3. Lisää kaikki muut aineet ja kaada vettä niin, että kamben peittyy, älä unohda naputella sitruunaruohoa hieman, jotta se vapauttaa maut helpommin.
  4. Anna kiehua kannen alla, kunnes liha alkaa irrota luusta, kuten 50 minuuttia.
  5. Ota koivet pois ja siivilöi kastike.
  6. Sekoita kastike siirappimaiseksi ja sekoita cambeneen varovasti.
  7. Tarjoile ja ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia, chiliä ja seesaminsiemeniä.

Seljanmarjajuoma kuplivaa ja timjamia

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset

  • 3/4 kupillista vettä
  • 3/4 dl strösocker
  • 4 timjami-oksat
  • 2 1/2 dl väkevää seljanmarjamehua
  • 1 1/4 dl puristettua sitruunamehua
  • 75 cl kuiva kuohuviini
  • isbitar

Tee tämä

Lämmitä vettä, sokeria ja timjamia kattilassa, kunnes sokeri on liuennut. Anna jäähtyä ja vedä sisään 30 Käynnistä ajastin

Siivilöi ja sekoita timjamisiirappi, seljanmarja mehu ja sitruunamehu.

Kaada jäälaseihin ja kaada sitten kuohuviini päälle ja tarjoile.

Kesäkakku mansikoilla ja marenkilla

Lähetetty mennessä
Vastaus

AINESOSAT

  • Sokerikakku
  • 80 g voita
  • 1,25 dl strösocker
  • 4 keltuaiset
  • ½ dl maitoa
  • 1,5 kuppi jauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • Marenki viltti:
  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 150 g sekoitettuja pähkinöitä ja manteleita
  • Täyte:
  • Vanilja kerma sekoitettuna kermavaahtoon
  • Mansikat

KUINKA KÄYTTÄÄ

1. Kuumenna uuni 175 tiehöylä 2

2. Sokerikakku: Vatkaa voita ja sokeria huokoiseksi. Erota munankeltuaiset ja munanvalkuaiset, sekoita munankeltuaiset taikinaan. Lisää maito ja siivilöi jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhetta. Levitä taikina paistinpannuun, jonka reuna on vuorattu pergamenttipaperilla.

3. Marenki: Vatkaa munanvalkuaiset puolet sokerista kiinteäksi vaahdoksi, lisää jäljellä oleva sokeri ja vatkaa kiinteäksi marenkiksi, levitä marenki sienikakku taikinan päälle ja viimeistele mantelit ja pähkinät päälle.

4. Paista uunin alaosassa noin 25 minuuttia, sen pitäisi tuntua huokoiselta ja ilmavalta.

5. Nosta kakku paistinpannusta pergamenttipaperilla. Anna jäähtyä paperilla.

6. Lusikoita vaniljakerma päälle ja lisää mansikoilla.