Categorie Archieven: Seizoenen

Gekruide boter

Geplaatst op door
Antwoorden

200 gr rumstempererat smör

1 kruka persilja

1 kruka dragon

Några kvistar timjan

Några kvistar rosmarin

1 grön jalapeno

1 vitlöksklyfta

1 msk disjonsenap

1 tsk currypulver

4-5 sardeller

2 msk kapris

Några droppar vitninsvinäger

Doe dit

Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting

Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning

Ställ i kylen ett par timmar innan servering

Håller i kylen 3-4 dagar.

Zomerse tomatensalade

Geplaatst op door
Antwoorden

4-6 olika tomater

1 rödlök

2 eetlepel mayonaise

2-3 rödvinsäger

Oliva

Zout en zwarte peper

Persilja

Doe dit:

Blanda majo vinäger, olivolja, salt och peppar.

Skär tomater i olika storlekar, lägga alla tomater och persilja på toppen av dressingen.

Blanda allt innan serveringen

Bid op een andere manier

Geplaatst op door
Antwoorden
  • 250g gesmolten boter ca 80 gr heet
  • zout
  • 1 eieren
  • 1 citronklyfta
  • 5-6 laat tabasco vallen
  • 4-5 Worcestersaus erover sprenkelen
  • 1 theelepel dragonblaadjes in azijn (alleen de vloeistof)
  • Gehakte peterselie
  • Gehakt dragonblad (uit blik of vers)

Doe dit:

  • Smelt de boter tot ca 70 , 80 Artikel
  • Meng met de hand en voeg eieren toe, zout, citron, tabasco, worcestersaus en het dragonmengsel vloeibaar in azijn
  • Meng tenminste 25 sekunder
  • Voeg de boter voorzichtig in een stroompje toe tot hij dikker wordt
  • Breng op smaak met dragon, zout en peterselie

Gegrilde kerstham

Geplaatst op door
Antwoorden

INGREDIËNSER

  • 1. 1-2 st äggulor (afhankelijk van hoe groot de eieren zijn)
  • 2. 1 eetlepel Dijon snap
  • 3. 3 eetl grof, zoete mosterd
  • 4. 1 eetlepels bruine bruine suiker (beddengoed)
  • 5. 1 theelepel gele mosterdzaadjes
  • 6. 1/2 theelepel bruine mosterdzaadjes
  • 7. 10 st hele kruidnagels
  • 8. 1 theelepel piment.
  • 9. 1/2 aan 1 dl paneermeel of panko of meng broodkruim en panko.

WAT TE DOEN

  • Sätt ungen på 220 gr C (alt hoogste temperatuur oververhitting/grill in het kind)
  • Mosterdzaad fijnmalen, kruidnagel en piment samen (prima)
  • Meng de eierdooiers, mosterd in een kom.
  • Verdeel het mosterdmengsel over de ham
  • Strooi het kruidenmengsel erover
  • Strooi er paneermeel/panko over
  • Met de ham in de oven voor ca 10 min of totdat het grillen een mooie gouden kleur heeft gekregen. Als u op de hoogste temperatuur in de oven grilt, duurt het slechts een paar minuten voordat het grillen klaar is,.

Broodje garnalen

Geplaatst op door
Antwoorden

Ingrediënten voor 4 personen (4 broodjes)

  • 4 eieren
  • 1 dl majonnäs
  • 2 msk dille
  • 1 krm salt
  • 1 kilo garnalen, met schelp
  • 4 sneetjes brood, browser zwart
  • boter
  • groene saladeblaadjes
  • komkommer, in dunne plakjes
  • Till garnering
  • 1 knippe dill
  • schijfjes citroen

Doe dit:

  1. Kook de eieren, ik ca 8 notulen, bij voorkeur met een licht romige kern in het midden.
  2. Pel en snijd de eieren.
  3. Meng mayonaise met fijngehakte dille en een snufje zout.

Huisgemaakte mayonaise

  • 2 st äggulor
  • 1 msk dijonsenap
  • 1/2 MSK zout
  • 2,5 dl rappsolja
  • witte peper
  • tabasco

Maak de mayonaise zo:

  1. Klop de eidooiers los, Dijon mosterd, witte wijnazijn en zout, de hoeveelheid zout is een beetje moeilijk bij het zouten
  2. Druppel er om te beginnen de olie bij terwijl u klopt. Wanneer het dikker wordt, kunt u de snelheid verhogen met de olie.
  3. Klop tot de mayonaise erg dik is, dan past het goed in verbanden (kan altijd verdund worden met een beetje water als je het losser wilt hebben).
  4. Breng op smaak met een paar druppels tabasco, salta ev. meer en doe er ook witte peper in.

Svartvinbärssaft

Geplaatst op door
Antwoorden

10 liter zwarte bessen

4 kilo suiker (ca. 4 dl per liter bessen)

Water

Giet de bessen in een grote pan

Vul met water zodat het de bessen bedekt

Coca ik 10 minuten en schuim tegelijkertijd

Plet de bessen met een pollepel tegen de rand van de pan terwijl deze kookt

Zeef alles

Neem het vruchtvlees dat in de zeef achterblijft en giet het in een pan, weer aanvullen met water, breng het aan de kook en zeef het dan opnieuw

Kook het sap met de suiker

Vul goed gereinigde flessen (gespoeld met atamon/water zoals beschreven op de fles) met het hete sap.

Låt sedan svalna.

Ongeopend enkele jaren houdbaar in een koele opslag.

Kerst ribben

Geplaatst op door
Antwoorden


4 pers, 90 mijn

Du behöver:

  • 1 kg in nok
  • 1,5 dl lichte soja
  • 1 dl limiet van soja
  • 1,5 kopje suiker
  • 0,5 dl donkere siroop
  • 3 cm gember
  • 1 st rode chili
  • 3 st solovitlökar
  • 4 st kaneelstokjes
  • 4 st hele steranijs
  • 1 eetlepels venkelzaad
  • 2 kruidnagel
  • 3 pc gedroogde sinaasappelschil
  • 1 st citroengras
  • Water

Doe dit:

  1. Maak de drumstick schoon, snijd hem in porties en doe hem in een ruime pan, wees voorzichtig en verwijder het kleine membraan dat aan de binnenkant van de kam zit.
  2. Schil en snijd de gember, Snijd de knoflook en de chilipeper in grotere stukken en doe ze in de pan.
  3. Doe alle overige ingrediënten erbij en giet er water bij zodat de kamben onder staat, Vergeet niet lichtjes op het citroengras te kloppen, zodat de smaken makkelijker vrijkomen.
  4. Laat afgedekt sudderen tot het vlees van het bot begint te komen, zoals 50 notulen.
  5. Haal de drumsticks eruit en zeef de saus.
  6. Laat de saus inkoken tot een stroperige consistentie en meng voorzichtig met de cambene.
  7. Serveer en garneer met fijngesneden lente-uitjes, chili en sesamzaadjes.

Vlierbessendrankje met bubbels en tijm

Geplaatst op door
Antwoorden

Ingrediënten

  • 3/4 kopjes water
  • 3/4 dl strösocker
  • 4 takjes tijm
  • 2 1/2 dl geconcentreerd vlierbessensap
  • 1 1/4 dl geperst citroensap
  • 75 cl droge mousserende wijn
  • isbitar

Doe dit

Warm water, suiker en tijm in een pan tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen en trek in 30 minuten Start de timer

Zeef en meng de tijmstroop, vlierbessensap en citroensap.

Giet in glazen met ijs en giet er de mousserende wijn op en serveer.

Zomercake met aardbeien en meringue

Geplaatst op door
Antwoorden

INGREDIËNTEN

  • Biscuitgebak
  • 80 g smör
  • 1,25 dl strösocker
  • 4 äggulor
  • ½ dl melk
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • Meringue deken:
  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 150 g gemengde noten en amandelen
  • Fyllning:
  • Vanillecrème gemengd met slagroom
  • Aardbeien

HOE TE GEBRUIKEN

1. Verwarm de oven voor op 175 grader.2

2. Biscuitgebak: Klop de boter en de suiker poreus. Scheid eidooiers en eiwitten van elkaar, meng de eidooiers door het beslag. Voeg de melk toe en zeef de bloem erdoor gemengd met het bakpoeder. Verdeel het beslag in een koekenpan met een rand bekleed met bakpapier.

3. Meringue: Klop het eiwit met de helft van de suiker tot een stevig schuim, Voeg de rest van de suiker toe en klop tot een stevige meringue, Verdeel de meringue over het biscuitbeslag en werk af met amandelen en noten.

4. Bak in het onderste deel van de oven ca. 25 notulen, het moet poreus en luchtig aanvoelen.

5. Haal de cake met het bakpapier uit de koekenpan. Laat afkoelen op papier.

6. Schep de vanillecrème erover en bedek met aardbeien.