Kategoriarkiv: Vår

Sangria

Ingredienser – klassisk röd sangria (6 glas)

1 flaska rött vin (gärna fruktigt)

1 apelsin

1/2 citron

1/2 äpple

1 kanelstång

1 dl apelsinjuice

6 cl brandy som konjak (går också med rom eller annan sprit)

Fruktsoda eller sodavatten

is

Så här gör du:

1. Tvätta frukterna och skär i bitar eller skivor.

2. Lägg frukten och kanelen i en större tillbringare eller karaff och fyll på med vin, juice och sprit (skippa spriten för mindre alkohol). Vill du kan du smaka upp med någon matsked socker, men det är inte nödvändigt. Rör om försiktigt, och har du tid så låter du blandningen stå kallt i minst en timme.

3. Fyll på med läsk eller sodavatten, hur mycket är en smaksatt. Väljer du läsken blir sangrian också sötare.

4. Servera i isfyllda glas.

Tips: Vill man göra sin sangria extra somrig så går det naturligtvis att byta ut frukt eller lägga till, till exempel jordgubbar.

Mannerströms Janssons Fresstelse

– Det ska självklart vara fast potatis! En del vill ha grynig potatis med det går inte att äta.
– Det är inte många som kan göra en Janssons så enkelt är det, lägger han till.
Och vad gäller kaviaren och ansjovisen är han också mycket bestämd. Där finns inga alternativ!

– Följer man mina råd blir den alldeles krämig och fin, säger Leif. Det här kommer bli en landsplåga.

Ta 8 hekto fast potatis som skalas och strimlas i skivor om 3-4 mm. Den får absolut inte under några omständigheter sköljas när den strimlats! Potatisen sköljer man innan man börjar skala den. Man behöver nämligen stärkelsen i potatisen som binder grädden.
Ta sedan 3 ganska stora lökar som skivas fint. Kasta roten! Stek löken i smör tills den blir gyllenbrun och smaka av med salt och peppar. Du ska absolut inte lägga i rå lök i frestelsen som vissa gör. Då skär det sig!
Varva sedan potatisen och löken med ansjovis. Och det ska inte vara vilken ansjovis som helst. Det måste vara ansjovis gjord på skarpsill och får inte vara den ansjoviskryddade sillfilén. Det är oäkta vara och näst intill kriminellt!
Salta och peppra sedan lite lätt. Ha på ansjovisspadet.
Vispa ihop rikligt med grädde och 2 matskedar kaviar. Och, använd inte Kalles kaviar! Det ska vara Ejderns orökta kaviar på tub. Strö över med ströbröd om du vill.
Täck sedan all potatis och ansjovis med grädden och grädda tills grädden kokat ihop och potatisen är mjuk. Garnera gärna med några extra ansjovisar.

Q3 Results Texas F1

1 Nico Rosberg Mercedes 1:36.067
2 Lewis Hamilton Mercedes 1:36.443
3 Valtteri Bottas Williams 1:36.906
4 Felipe Massa Williams 1:37.205
5 Daniel Ricciardo 1:37.244
6 Fernando Alonso Ferrari 1:37.610
7 Jenson Button McLaren 1:37.655
8 Kev. Magnussen McLaren 1:37.706
9 Kimi Räikkönen Ferrari. 1:37.804
10 Adrian Sutil Sauber. 1:38.810
11 Pastor Maldonado Lotus 1:38.467
12 Sergio Perez Force India 1:38.554
13 Nic. Hulkenb. Force India 1:38.598
14 Daniil Kvyat STR. 1:38.699
15 Jean-Eric Vergne STR. 1:39.250
16 Esteban Gutierrez Sauber 1:39.555
17 Sebastian Vettel Red Bull 1:39.621
18 Romain Grosjean Lotus 1:39.679

US Formula 1 Practice 1 results

Pos No Driver Team Time/Retired
1 44 Lewis Hamilton Mercedes 1:39.941
2 6 Nico Rosberg Mercedes 1:40.233
3 22 Jenson Button McLaren. 1:40.319
4 26 Daniil Kvyat STR. 1:40.88
5 20 Kevin Magnussen McLaren 1:40.987
6 14 Fernando Alonso Ferrari 1:41.065
7 1 Sebastian Vettel Red Bull 1:41.463
8 40 Felipe Nasr Williams. 1:41.545
9 27 Nico Hulkenberg Force India 1:41.722
10 38 Max Verstappen STR 1:41.785
11 19 Felipe Massa Williams 1:41.907
12 7 Kimi Räikkönen Ferrari 1:41.965
13 13 Pastor Maldonado Lotus 1:42.321
14 99 Adrian Sutil Sauber. 1:42.333
15 11 Sergio Perez Force India1:42.359
16 21 Esteban Gutierrez Sauber. 1:42.516
17 3 Daniel Ricciardo Red Bull 1:42.598
18 8 Romain Grosjean Lotus. 1:43.229

Pepparsås

Ingredienser
2 msk hel vitpeppar
0.5 msk grönpeppar
1 st schalottenlök (skalad, finhackad)
0.5 msk estragon finhackad
2 msk konjak
1 dl rödvin
2 dl grädde
3 dl reducerad, hemgjord kalvfond (eller utspädd från koncentrerad) )

Gör så här
Rosta vitpeppar i ugnen på 150 grader i 10 min eller i en varm, torr panna, stöt den sedan grovt i mortel.
Fräs schalottenlöken, grönpeppar, estragon samt lite av den rostade vitpepparen.
Slå i lite olja, slå på kalvfond, rödvin, konjak.
OBS! Om du använder koncentrerad fond på flaska måste du späda ut den enligt förpackningen så att du får 3 dl buljong.

Buffalo Chicken Burgers with Blue Cheese Mayo

Serves: 4 // Prep time: 20 minutes | Grilling time: 8 to 10 minutes

INGREDIENTS

MAYO

⅓ cup mayonnaise
⅓ cup crumbled blue cheese
2 teaspoons cider vinegar
1 teaspoon hot pepper sauce
½ rib celery, cut crosswise into thin slices
PATTIES

1-¼ pounds ground chicken, preferably thigh meat
½ cup panko bread crumbs
3 tablespoons hot pepper sauce
2 tablespoons finely chopped fresh chives
½ teaspoon kosher salt
Extra-virgin olive oil
4 hamburger buns, split
4 large leaves iceberg lettuce, thinly sliced
INSTRUCTIONS

Combine the mayo ingredients, except the celery, and mash well with a fork. Stir in the celery. Cover and refrigerate until ready to use.

Mix the patty ingredients, and then gently form four patties of equal size, each about 1 inch thick. With your thumb or the back of a spoon, make a shallow indentation about 1 inch wide in the center of the patties to prevent them from forming a dome as they cook. Refrigerate the patties until ready to grill.

Prepare the grill for direct cooking over medium heat (350° to 450°F).

Brush the patties with oil, and then grill over direct medium heat, with the lid closed, until fully cooked (165°F), 8 to 10 minutes, turning once. During the last 30 seconds to 1 minute of grilling time, toast the buns, cut side down, over direct heat.

Spread the cut side of each bun with the blue cheese mayo, and then top with lettuce and a patty. Serve warm.

{\rtf1\ansi\ansicpg1252
{\fonttbl\f0\fnil\fcharset0 .HelveticaNeueInterface-Regular;}
{\colortbl;\red255\green255\blue255;\red34\green34\blue34;}
\deftab720
\pard\pardeftab720\partightenfactor0

\f0\fs28 \cf2 \expnd0\expndtw0\kerning0
\outl0\strokewidth0 \strokec2 \
}

Last race result, Belgium GP, Spa

Pos No Driver Team Time/Retired Pts
1 3 Daniel Ricciardo Red Bull  Winner 25
2 6 Nico Rosberg Mercedes +3.3 secs 18
3 77 Valtteri Bottas Williams +28.0 secs 15
4 7 Kimi Räikkönen Ferrari +36.8 secs 12
5 1 Sebastian Vettel Red Bull +52.1 secs 10
6 20 Kevin Magnussen McLaren +54.2 secs 8
7 22 Jenson Button McLaren +54.5 secs 6
8 14 Fernando Alonso Ferrari +61.1 secs 4
9 11 Sergio Perez Force India +64.2 secs 2
10 26 Daniil Kvyat STR +65.3 secs 1
11 27 Nico Hulkenberg Force India +65.6 secs
12 25 Jean-Eric Vergne STR +71.9 secs
13 19 Felipe Massa Williams +75.9 secs
14 99 Adrian Sutil Sauber +82.4 secs
15 21 Esteban Gutierrez Sauber +90.8 secs
16 4 Max Chilton Marussia +1 Lap
17 9 Marcus Ericsson Caterham +1 Lap
18 17 Jules Bianchi Marussia +5 Laps
Ret 44 Lewis Hamilton Mercedes +6 Laps
Ret 8 Romain Grosjean Lotus +11 Laps
Ret 13 Pastor Maldonado Lotus +43 Laps
Ret 45 Andre Lotterer Caterham +43 Laps