Archivo de la categoría: Estaciones

mantequilla sazonada

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200 gr rumstempererat smör

1 Perejil Pot

1 kruka dragon

Några kvistar timjan

Några kvistar rosmarin

1 grön jalapeno

1 diente de ajo

1 msk disjonsenap

1 tsk currypulver

4-5 sardeller

2 msk kapris

Några droppar vitninsvinäger

Haga esto

Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting

Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning

Ställ i kylen ett par timmar innan servering

Håller i kylen 3-4 dagar.

Orar de una manera diferente

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  • 250g de mantequilla derretida aprox 80 gr caliente
  • sal
  • 1 ägg
  • 1 citronklyfta
  • 5-6 gotas tabasco
  • 4-5 Rocíe salsa inglesa
  • 1 cucharadita de hojas de estragón en vinagre (solo el liquido)
  • Perejil picado
  • Hoja de estragón picada (de lata o fresco)

Haga esto:

  • Derretir la mantequilla hasta aprox. 70 , 80 gr
  • Mezclar a mano y agregar los huevos., sal, citron, tabasco, salsa inglesa y la mezcla de estragón líquida en vinagre
  • Mezclar al menos 25 sekunder
  • Agrega con cuidado la mantequilla en forma de chorro hasta que espese.
  • Sazonar con estragón, sal y perejil

Jamón navideño a la brasa

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INGREDIENTE

  • 1. 1-2 st äggulor (según el tamaño de los huevos)
  • 2. 1 cucharada de broche de Dijon
  • 3. 3 cucharada gruesa, mostaza dulce
  • 4. 1 cucharada de azúcar morena (lecho)
  • 5. 1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla
  • 6. 1/2 cucharadita de semillas de mostaza marrón
  • 7. 10 clavo entero
  • 8. 1 cucharadita de pimienta de Jamaica.
  • 9. 1/2 a 1 dl pan rallado o panko o mezcla pan rallado y panko.

QUÉ HACER

  • Sätt ungen på 220 gr C (alt temperatura más alta sobrecalentamiento/parrilla en el niño)
  • Moler semillas de mostaza, clavo y pimienta de Jamaica juntos (multa)
  • Mezclar yemas de huevo, mostaza en un bol.
  • Extender la mezcla de mostaza sobre el jamón.
  • Espolvorear sobre la mezcla de especias.
  • Espolvorear con pan rallado/panko
  • Al horno con el jamón durante aprox. 10 min o hasta que la parrilla haya adquirido un bonito color dorado. Si asa a la parrilla a la temperatura más alta en el horno, solo le tomará unos minutos terminar el asado.,.

Sándwich de camarones

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Ingredientes para 4 personas (4 sándwiches de st)

  • 4 ägg
  • 1 mayonesa dl
  • 2 cucharadas de eneldo
  • 1 krm salt
  • 1 kg de camarones, con concha
  • 4 rebanadas de pan, navegador negro
  • smör
  • hojas de lechuga verde
  • pepino, en rodajas finas
  • Till garnering
  • 1 knippe dill
  • rodajas de limon

Haga esto:

  1. Hervir los huevos, yo ca 8 acta, preferiblemente con un núcleo ligeramente cremoso dejado en el medio.
  2. Pelar y cortar los huevos.
  3. Mezclar mayonesa con eneldo finamente picado y una pizca de sal..

Mayonesa de cosecha propia

  • 2 st äggulor
  • 1 msk dijonsenap
  • 1/2 msk salt
  • 2,5 dl aceite de colza
  • pimienta blanca
  • Tabasco

Haz la mayonesa así:

  1. Batir las yemas de huevo, dijonsenap, vinagre de vino blanco y sal, la cantidad de sal es un poco difícil al salar
  2. Rocíe el aceite para comenzar mientras bate. A medida que se espesa, puede aumentar la velocidad con el aceite..
  3. Batir hasta que la mayonesa esté realmente espesa., entonces se adapta bien a los apósitos (siempre se puede diluir con un poco de agua si lo quieres más suelto).
  4. Prueba con unas gotas de tabasco., salta ev. más y también en pimienta blanca.

Svartvinbärssaft

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10 litros de grosellas negras

4 kg de azúcar (alrededor de 4dl por litro de bayas)

Agua

Vierta las bayas en una cacerola grande.

Llenar con agua para que cubra las bayas.

Coca y 10 minutos y desnatar al mismo tiempo

Triturar las bayas con un cucharón contra el borde de la cacerola mientras hierve.

Colar todo

Coge el caldo que queda en el colador y vierte en un cazo, otra vez con agua, llevar a ebullición y luego colar nuevamente

Hervir el jugo con el azúcar.

Llene botellas bien limpias (enjuagado con atamon / agua como se describe en la botella) con el jugo caliente.

Luego dejar enfriar.

Se mantiene sin abrir durante varios años en un lugar fresco..

costillas navideñas

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4 persona, 90 minutos

Du behöver:

  • 1 kg en leva
  • 1,5 dl soja ligera
  • 1 límite dl de soja
  • 1,5 taza de azúcar
  • 0,5 dl almíbar oscuro
  • 3 cm jengibre
  • 1 chile rojo
  • 3 san solovitlökar
  • 4 palitos de canela
  • 4 anís estrellado entero
  • 1 cucharada de semillas de hinojo
  • 2 clavos de olor
  • 3 cáscara de naranja seca pc
  • 1 hierba de limón
  • Agua

Haga esto:

  1. Limpiar y cortar el muslo en porciones y colocar en una cacerola de buen tamaño., Tenga cuidado de quitar la pequeña membrana que se encuentra en el interior del peine..
  2. Pelar y cortar el jengibre, Picar el ajo y la guindilla en trozos más grandes y ponerlos en la sartén..
  3. Ponga todos los demás ingredientes y vierta agua para cubrir el kamben., No olvides golpear ligeramente la hierba de limón para que suelte sabores más fácilmente..
  4. Deje cocinar a fuego lento tapado hasta que la carne empiece a desprenderse del hueso., como 50 acta.
  5. Sacar las baquetas y colar la salsa..
  6. Reduzca la salsa a una consistencia almibarada y mezcle con el cambene con cuidado..
  7. Sirva y cubra con cebolletas finamente picadas., chile y semillas de sésamo.

Bebida de saúco con burbujeante y tomillo

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Ingredientes

  • 3/4 dl vatten
  • 3/4 dl strösocker
  • 4 ramitas de tomillo
  • 2 1/2 dl de jugo de saúco concentrado
  • 1 1/4 dl jugo de limon exprimido
  • 75 cl vino espumoso seco
  • isbitar

Haga esto

Calentar agua, azúcar y tomillo en una cacerola hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar enfriar y tirar 30 minutos. Temporizador de inicio

Colar y mezclar el jarabe de tomillo., jugo de saúco y jugo de limón.

Vierta en vasos con hielo y luego vierta el vino espumoso y sirva..

Sommartårta med Jordgubbar och maräng

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INGREDIENTES

  • Sockerkaka
  • 80 g mantequilla
  • 1,25 dl strösocker
  • 4 yemas de huevo
  • ½ dl mjölk
  • 1,5 harina normal
  • 1,5 tsk bakpulver
  • Marängtäcke:
  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 150 g blandade nötter och mandel
  • Fyllning:
  • Vaniljkräm blandad med vispad grädde
  • Jordgubbar

SÅ HÄR GÖR DU

1. Precaliente el horno a 175 grader.2

2. Sockerkaka: Vispa smör och socker poröst. Separera äggulor och äggvitor, blanda ner äggulorna i smeten. Tillsätt mjölken och sikta i mjölet blandat med bakpulvret. Bred ut smeten i en långpanna med kant klädd med bakplåtspapper.

3. Maräng: Vispa äggvitor med hälften av sockret till fast skum, tillsätt resterande socker och vispa till en fast maräng, bred marängen ovanpå sockerkaksmeten och avsluta med mandel och nötter på toppen.

4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 acta, den ska kännas porös och luftig.

5. Lyft kakan ur långpannan med hjälp av bakplåtspappret. Låt svalna på pappret.

6. Skeda över vaniljkrämen och toppa med jordgubbar.