Ingredienser til 4 personer (4 st sandwich)
- 4 æg
- 1 dl majonnäs
- 2 spiseskefulde dild
- 1 krm salt
- 1 kg rejer, med skal
- 4 skiver brød, browser sort
- smör
- grønne salatblade
- agurk, i tynde skiver
- Till garnering
- 1 bundt dild
- citronskiver
Gør dette:
- Kog æggene, jeg ca. 8 minutter, gerne med en let cremet kerne tilbage i midten.
- Pil og skær æggene i skiver.
- Bland mayonnaise med finthakket dild og en knivspids salt.
Hjemmedyrket mayonnaise
- 2 st äggulor
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 msk salt
- 2,5 dl rapsolie
- Hvid peber
- Tabasco
Lav mayonnaisen sådan her:
- Pisk æggeblommer, dijonsenap, hvidvinseddike og salt, saltmængden er lidt svær ved saltning
- Dryp olien i til at begynde med, mens du pisker. Efterhånden som den tykner, kan du øge hastigheden med olien.
- Pisk til mayonnaisen er rigtig tyk, så passer den godt i dressinger (kan altid fortyndes med lidt vand, hvis du vil have det løsere).
- Smag til med et par dråber tabasco, salta ev. mere og har også i hvid peber.
