Monthly Archives: Januar 2025

Biff Bourgogne

Sendt den ved
Svar
  • 5 Flasker Burgundy Wine (2 til gryden og 1 Til kokken og 2 til virksomheden)
  • 2 KG King Edwards lækre kartoffel
  • 100 Gr røget side svinekød (lidt)
  • 2 stora morötter
  • 200 Gr små gule løg eller skalotteløg
  • 200 gr champinjoner
  • 4 msk rapsolja
  • 5 st vitlöksklyftor
  • 1 kop mel
  • Salt, peber såvel som et stykke sukker
  • Persille stilke, laurbærblad, 1 kvist timjan
  • Grønne bønner
  • 200 Voksede terninger side svinekød
  • 200 Gr små på pærer
  • 1-2 Pots persille
  • Rød mælk til mosen
  • 3-4 DL Calf Fund

Casserolen skal være svin varm, Virkelig varm !
Steg kødet i olie, Ikke smør, Lad det toppen, Rør ikke, for så begynder kødet at koge i stedet for at brunere
Brun kødet i flere runder
Del svampen i 2 dele og ned i gryden
Fjern skorpen fra sidevinden og smid gryden ned (Hent sent før servering)
Terning op ad sidevin og ned i gryden
I med alle krydderier
Rød med mel, hvis du vil have en tykkere sauce
I med 2 Flarror vin og 3-5 Del Calf Fund

Kog alt ind 3 timer.

Alt kan være forberedt på garneringen, som således steger af Hericot Vertes i smør, Brunning af de små løg, Stegning af side svinekød og pynt med persille.
Kogte kartoffelmos på kong Edward eller mandel kartofler

Kettfond

Sendt den ved
Svar

Du behöver

  • 1 kg oksehale, savet i stykker
  • 1 gul lök, i store stykker
  • 1 morot, i store stykker
  • 1 stjälk blekselleri, i store stykker
  • madolie til stegning

Gør dette

Steg oksehalen i ovnen 200 grader ca. 45 min til stykkerne er gyldenbrune. Sørg for at have god plads mellem kødstykkerne, så der kan tilgås varmen omkring alle stykkerne.
Skær grøntsagerne groft og hæld lidt olie over dem. Sæt grøntsagerne i ovnen med oksehalen.
Efter 45 minutter tager du kødet ud, samtidig øges varmen i ovnen 225 grader og grøntsagerne steges i 5-7 mig.
Læg kødet i en stor gryde og dæk med vand. Pisk smag ud og sky formen ud med lidt koldt vand, Hæld væsken i gryden.
Kog kødet og skum det af overfladen med en øse.
Tag grøntsagerne ud af ovnen, og læg dem sammen med kødet i gryden, Sørg for, at væsken dækker kød og grøntsager. Lad kød og grøntsager koge ind 4 timer uden låg.
Fyld altid med vand, så det dækker kødet under tilberedningen.
Efter 4 Time Madlavning Du skal være i stand til at opdele kødet fra benene let.
Sil fonden. Kog væske, indtil du har omkring en tredje tilbage. Derefter koncentreres smagene, fonden er klar til din sauce og fylder mindre i fryseren. Af det kød, du har tilbage, kan du lave en god oksehale gryderet!

    Silkekurve synker, Quadra

    Sendt den ved
    Svar

    Mine sølvkurve derhjemme ved Östis i vasken

    Det er muligt at få fat i nye sølvkurve. Spadserende til den nærmeste byggehandel, f.eks.. Beijer BYGG, Bauhaus, Optimera eller XL -bygning, Så de kan hjælpe dig med nye sølvkurve.

    Art.nr: 79140 (Silbåd til Quadra)

    Indtil videre slog jeg mine golfklubber

    Sendt den ved
    Svar

    Længde i meter

    46Gr pitching kile ,

    100% = 115-120

    75%     = 95-100

    50%    = 75-80

    50Gr gapwedge

    100%  = 95-103

    75%    = 77-85

    50%    = 65-70

    54Gr -sandwedge

    100%  = 88-92

    75%     = 72-77

    50%    = 42-45

    58Gr lobwedge

    100%  = 78-85

    60Gr lobwedge

    100% = 70-75

    75%   = 50

    50%   = 35-40

    Jern 9

    100% = 125-130

    Jern 8

    100% = 135-145

    Jern 7

    100% = 145-155

    Jern 6

    100% = 155-165

    Jern 5

    100% = 165-175

    Metal 4

    100% = 180-200

    Metal 5

    100% 210-220

    Spoon

    100% 225-235

    Stor hund

    100% = 235-270

    Bea

    Sendt den ved
    Svar

    Ingredienser

    • smör 250 gram
    • schalottenlökar 2 stycken
    • kvist frisk estragon el bejdsede dåse 1
    • hele hvide peberkorn 8 stycken
    • rødvinseddike 0.5 deciliter
    • vatten 0.5 deciliter
    • äggulor 4 stycken
    • hackad persilja 1 spiseskefuld
    • hakket frisk estragon 1 msk
    • salt og peber

    Bearnaise sauce er meget let at gøre, hvis du lige er blevet presset på den.
    Den nemmeste måde at lykkes med fremragende Bea forsøger at holde alle ingredienserne ved samme temperatur

    Gør dette

    Begynd at smelte smørret over svag varme i en gryde. Når det er smeltet, fjernes gryden fra varmen, men holde det stadig varm.
    Hak skalotteløg og placere den i en ny gryde med dragen, vitpeppar, vinäger och vatten. Bring det i kog og lad det blive reduceret til omkring halvdelen.
    Stamme af den reducerede lökskyn i en ny potte stående i et vandbad med varmt vand.
    Æggeblommer ind i himlen og piskeris, indtil saucen tykner.
    Nu tager væk gryden fra vandbadet og langsomt hæld i smeltet smør i en fin og tynd strøm, mens der piskes,sv.
    Strö i lite hackad persilja och dragon, Smag med salt og peber.

    Ceasarsalldsdressing

    Sendt den ved
    Svar
    • • 4 Sardellfiléer
    • • 1 vitlöksklyfta, riven
    • • 1 dl riven parmesanost
    • • 2 TSK pressede citronsaft
    • • 2 dl majonnäs
    • • Salt og friskmalet sort peber

    Giver ca. 3 DL dressing

    Gør dette

    Sæt i mayonnaise i en skål.
    Krydre mayonnaisen med en revet hvidløgfedd.
    Hakk sardinerne og læg dem i
    Nogle funktioner på peberfabrikken, så du får frisk malet sort peber.
    Sæt parmaesanosten i og klem i citronen.
    Fortynd med lidt vand, så du finder den rigtige konsistens, Påklædningen skal ikke være for stædig.

      Kylling thai

      Sendt den ved
      Svar

      Gør dette:
      Bland marinaden (Sesamolie og ned)
      Klip kyllingen i strimler eller stykker, og placer dem i marinaden for at trække mindst en time
      Steg kyllingen med madolie i et par minutter. Salta och peppra. Hæld mælk og fløde i. Lave mad 3-4 minutter, Smag af med chiliflager og salt
      Server med salat og jasminris

      Broder Olle's sprøde pepperkager

      Sendt den ved
      Svar

      2 Store ruller med pepperkage dej

      Olle er en legendarisk pepperkagebager fra Göteborg. De minder om pepperkagen fra Göteborgbageriet - sprød og dejlige - men disse er uden Pomerans. Tricket for at få pepperkagen virkelig sprød er at rulle dem blad og bage dem på smør. Bagningen tager kun et par minutter, Fordi cookies er så tynde. Opbevar dem derefter i en lufttæt krukke ved stuetemperatur. Denne opskrift bliver til to robuste ruller med pepperkage dej, Så det skulle vare hele julen og til flere pepperkagebage. Et tip er at give bort noget dej som en gave til nogen; Det værdsættes altid med en god hjemmelavet pepperkage dej ved juletid. Jeg bruger et elektrisk brød/kødskærer og har tykkelsen sat på meget meget tynd.

      Du har brug for

      • 400 G Room -temperatur (mjukt) Svensk smør
      • 550 g strösocker
      • 3 dl lys sirup
      • 1 ¼ dl pisket fløde
      • 1 ¼ DL vand
      • 4 msk Leilas Gingerbread Spice
      • ¼ DL friskpresset citronsaft (1 Lille citron)
      • 3 TSK bicarbonat
      • 1 360 g (21 dl) vetemjöl
      • Smelt smør til børstning af bagepladen.

      HVAD GØR

      1. Rør smøret i en dejblander med sukkeret, Tilsæt sirup.
      2. Koge fløde og vand med Leilas Gingerbread Spice. Lad afkøle lidt og bland derefter med smørblandingen. Tilsæt citronsaft.
      3. Bland bikarbonatet med melet og tilsæt lidt ad gangen i smørblandingen, så melet æltes trin for trin.
      4. Lav to store ruller fra dejen på et bagebord og rulle den til plastfilm (Dejen vil være ret løs, men sidder derefter i køleskabet, når melet svulmer op). Lad det hvile i køleskabet i det mindste 1 dag men fortrinsvis længere.
      5. Forvarm ovnen til 220 grader, varm luft.
      6. Rul dejen ud virkelig blad på et melet bagningsbord.
      7. Dæk et ark bagepladepapir, Børst papiret med smeltet smør. Tilsæt pepperkagen.
      8. Bag den pepperkage gyldne (Ikke for længe, Så bliver de bitre) I type 2-3 minutter og lad dem afkøle på pladen.