Hemmagjord Nutella
Svar
Category Archives: Mat
Pizza, homemade
#pizza #homemade #wilaneva
Piroger med rökt sidfläsk
Ingredienser
vetemjöl 5 dl
salt 2 tsk
mjölk 5 dl
æg 1 St.
gul lök 1 St.
svartpeppar 1 krm
jäst 50 g
rökt sidfläsk 300 g
grahamsmjöl 5 dl
smör 50 g
1 Smula ner jästen i en degblandare. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm upp till fingervarmt (37°C)
2 Häll sedan den varma mjölken över jästen och lös upp den lite i taget. Tillsätt mjöl och salt i blandaren och låt det blanda i fem minuter till en slät deg. Täck över och låt jäsa i cirka 1 timme.
3 Kavla sedan ut degen i 1/2 cm storlek. Tag ett glas och gör runda avtryck i cirka tio cm i diameter.
4 Gör nu fyllningen. Tärna fläsket och hacka löken, låt det svetta i smör i en panna. Smaksätt med lite salt och peppar och låt det sedan svalna.
5 Lägg fyllningen på ena halvan av pirogen och vik över den andra. Tryck till med en gaffel i skarven och lägg sedan pirogerna på plåtar och låt de jäsa i ytterligare 15 minutter.
6 Vispa upp ägget och pensla pirogerna.
7 Grädda i cirka 15 minuter på 225°C i ugnen tills de har fått en gyllengul färg.
Rabarbersaft
Ingredienser till 2 liter saft
2 kg rabarber
1 1/2 l vatten
saft från 1 citron
saft från 1/2 apelsin
1 kg strösocker
Så här gör du
Skölj rabarbern och skär den i bitar.
Koka i vattnet tills rabarbern är helt mjuk.
Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minutter.
Rengör grytan och häll tillbaka saften. Tillsätt socker, citron- och apelsinsaft.
Koka under ständig skumning tills saften är helt klar.
Häll upp på varma, väl rengjorda flaskor. Förslut och förvara svalt.
Sur whisky
Ingredienser
2 glas,,de,cl whisky,,en,cl citronjuice,,fr,Først skal sirup,,sv,Kog lige del vand som sukker, indtil sukkeret opløses,,sv,Bland alle ingredienserne i en shaker og ryst uden is. & Nbsp;,,sv,Tilsæt derefter isen i shakeren og ryst indtil shakeren bliver kold og tåget udenfor,,sv,Stamme i korte glas fyldt med is og pynt med en citronskal,,sv
8 cl whiskey
8 cl citronjuice
5-6 cl sockerlag
2 äggvitor
Så här gör du
5 minutter
Gör först Sockerlag:
1. Koka upp lika stor del vatten som socker till dess att sockret lösts upp. Låt svalna.
2. Bland alle ingredienser i en shaker og ryst uden is.
3. Tillsätt sedan is i shakern och skaka tills shakern blir kall och immig på utsidan.
4. Sila upp i korta glas fyllda med is och garnera med en citronzest.
kartoffelsalat,,sv,g kartofler,,sv,g ærter sukker,,sv,friske pærer,,sv,løg,,sv,Kog kartoflerne og gulerødderne bare bud i letsaltet vand. & Nbsp;,,sv,Tilsæt sukkerærter, når det er fortsat et minut af kogetiden,,sv,Sluk for vandet og lad damp slukket,,sv,Skær kartofler og gulerødder i grove stykker. & Nbsp;,,sv,Halver radiser og dele sukkerærter i længden. & Nbsp;,,sv,Skær løget. & Nbsp;,,sv,Put det hele i en stor skål,,sv,blanda smetana,,bg,dild og purløg,,sv,Krydr med Dijon sennep,,sv,salt og peber. & nbsp;,,sv,Fold dressing ned i skålen med kartofler og grøntsager. & Nbsp;,,sv,Forbindingen skal bare binde kartofler,,sv
800 g färskpotatis
4 gulerødder
75 g sockerärtor
3 färska lökar (knipplök)
8 rädisor
kartoffelsalat,,sv,g kartofler,,sv,g ærter sukker,,sv,friske pærer,,sv,løg,,sv,Kog kartoflerne og gulerødderne bare bud i letsaltet vand. & Nbsp;,,sv,Tilsæt sukkerærter, når det er fortsat et minut af kogetiden,,sv,Sluk for vandet og lad damp slukket,,sv,Skær kartofler og gulerødder i grove stykker. & Nbsp;,,sv,Halver radiser og dele sukkerærter i længden. & Nbsp;,,sv,Skær løget. & Nbsp;,,sv,Put det hele i en stor skål,,sv,blanda smetana,,bg,dild og purløg,,sv,Krydr med Dijon sennep,,sv,salt og peber. & nbsp;,,sv,Fold dressing ned i skålen med kartofler og grøntsager. & Nbsp;,,sv,Forbindingen skal bare binde kartofler,,sv:
Koka potatis och morötter precis mjuka i lättsaltat vatten.
Lägg i sockerärtorna när det återstår en minut av koktiden. Slå av vattnet och låt ånga av.
Skär potatisen och morötterna i grova bitar.
Halvera rädisorna och dela sockerärtorna på längden.
Skiva löken.
Lägg allt i en stor skål.
Blanda smetana, gräddfil, dill och gräslök. Smaka av med dijonsenap, salt och peppar.
Vänd ner dressingen i skålen med potatis och grönsaker.
Dressingen ska precis binda potatisen
Aioli
Ingredienser
2 äggulor
1 1/2 dl rapsolie
1/2 dl olivolja
1-2 hvidløgsfed
1 tsk fransk senap/dijonsenap
1 tsk vinäger
salt
kajenpeppar
Så här gör du
1. Vispa ihop senap, äggulor och vinäger.
2. Droppa oljorna i en försiktig stråle samtidigt som du vispar kraftigt.
3. Smaksätt med pressad vitlök, salt och kajennpeppar.
4. Vill du så kan några droppar citronsaft också vara gott i aiolin.
pandekager,sv
Ingredienser
mjölk 6 dl
danskvand 0.5 dl
æg 3 St.
vetemjöl 2.5 dl
salt 0.5 tsk
Dermed er
1 Blanda mjöl och salt i en bunke.
2 tilføje 3 kop mælk og pisk sammen indtil glat.
3 Pisk i den resterende mælk og æg i dejen.
4 Lad dejen svulme i ca. 30 minutter.
5 Tilføj kulsyreholdigt vand lige før du steger pandekagerne at få en ekstra fluffy dej.
6 Varm en stegepande og kog pandekagerne i smør, indtil de får en gylden farve på begge sider.
7 Serveres pandekager med friske bær!
Smarrig Pizza
Piero Morenos pizza
Pizzadeg
fingervarmt vatten 6 dl
vetemjöl special 13 dl
jäst 50 g
salt 1 tsk
Tomatsås
körsbärstomater (1 burk) 400 g
olivolja 0.5 dl
torkad oregano 1 msk
salt och nymalen svartpeppar 1 nypa
vitlök 2 klyftor
Exempel på fyllning
rökt skinka
salami
spetspaprika
pepperoni
rödlök
färska champinjoner
ananas
gorgonzola
mozzarella
hårdost t.ex. grevé eller parmesan
färska kryddörter
Befria pizzan från oket av burkchampinjoner, billig pressad skinka och färdigriven hushållsost på påse.
Lägg till 90 minuter för jäsningen.
Gør dette
1 Värm vattnet så att det blir fingervarmt, 37˚. Häll mjölet i en degblandare eller bunke. Smula ner jästen i vattnet och rör tills den löst sig.
2 Arbeta in degspadet i mjölet, lite i taget, och tillsätt slutligen saltet. Arbeta degen i sammanlagt 10 minutter, dubbla tiden om du arbetar degen för hand. Låt jäsa under bakduk i cirka 1 ½ timme.
3 Värm ugnen till 250° och sätt in en ugnsplåt eller baksten mitt i ugnen.
4 Mixa körsbärstomaterna till tomatsåsen i en kastrull. Rör ner olivolja, oregano, salt og peber. Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Värm hastigt upp såsen och låt svalna.
5 Kavla eller tryck ut degen till sex tunna pizzabottnar på mjölad arbetsbänk. Lägg pizzorna på bakplåtspapper, låt jäsa i 5–6 minuter.
6 Bred på tomatsås och fördela önskad fyllning på pizzabottnarna. Krydda med svartpeppar och toppa med riven ost.
7 För över en pizza åt gången på den varma plåten och grädda mitt i ugnen i cirka 10 minutter.
8 Lägg färska kryddörter på pizzan strax före servering.
Tomtegröt
Ingredienser
rundkornigt ris 2 dl
vatten 4 dl
kanelstång 1
salt 1 tsk
mjölk 7 dl
vispgrädde 3 dl
vaniljstång 0.5
smör 1 msk
Tilbehør
mjölk
malen kanel
strösocker
Gør dette
1. Mät upp riset i en tjockbottnad kastrull och slå på vattnet. Lägg ner kanelstången och saltet, koka upp och låt koka i 10 minuter tills vattnet har kokat in.
2. Blanda mjölken och grädden och häll ner i kastrullen. Tillsätt vaniljstången, delad på längden, och rör ner smöret. Låt sjuda på svag värme i 40–45 minuter. Rör om då och då.
3. Ta upp vaniljstången innan du serverar gröten med kall mjölk, kanel och socker.